SALZE mit

Quellsalz der Genossenschaft der Salzbauern von Rio Maior, C.R.L.®

Eines der besten Salze dieser Erde.

Die Geschichte der Salzgewinnung

Laut Legende wurde der jetzige Brunnen genau an der Stelle

errichtet, an dem ein durstiges Hirtenmädchen einst ihren Durst löschen wollte – aber nur Salzwasser vorfand. Seitdem ist die Salzgewinnung in Rio Maior beständig. Zur Zeit sind es etwa 80 Familien, überwiegend Kleinbauern, die sich in den 70iger Jahren zu einer landwirtschaftlichen Genossenschaft zusammenschlossen und somit den Verfall der Saline und das alte Handwerk retteten.

Grundsätzlich verläuft die Salzgewinnung wie in alter Zeit. Die

einzige Neuerung ist eine Tauchpumpe, welche das Salzwasser

von tief unten herauf holt. Vom Brunnen aus wird dann die Sole in tiefere Sammelbecken geleitet, wo die Verdunstung und Erwärmung beginnt. Während des Verdunstungsvorganges werden die sich bildenden Kristalle ständig mit frischer Sole übergossen. Im Idealfall dauert dieser Arbeitsvorgang eine Woche, denn die Sole ist 7x so

salzig wie Meerwasser. Auf hölzernen Podesten trocknet das Salz ca. 60 Std. in der heißen Sonne und wird dann mit Schubkarren zum Hauptkanal gefahren. Dort ruht das Salz und trocknet noch ein wenig, bis es gemahlen und verpackt wird.

Qualität

Dieses Salz gehört zu den besten Salzen dieser Erde. Regelmäßige Untersuchungen bestätigen die außergewöhnliche Qualität. Für den Export ist nur Quellsalz aus den allerbesten Becken reserviert. Dieses Salz wird dann im Lager durch die Mitarbeiter sorgfältig von Hand gereinigt, bevor es gemahlen und verpackt wird.

Die Kooperation mit kleinbäuerlichen Strukturen, die ebenso wie wir für das Qualitätshandwerk einstehen, ist dem Andreashof ein besonderes Anliegen.

Die jährliche Quellsalz-Produktion der Exportqualität beläuft sich auf höchstens 400 Tonnen. Momentan beläuft sich der Export auf ca. 340 Tonnen.Quellsalz steht deshalb nicht unbeschränkt zur Verfügung!


Lichtyam® Quellsalz

Natürliches, portugiesisches Quellsalz mit Lichtyam®-Pulver vom Andreashof. Wir empfehlen die tägliche Verwendung,

z.B. als Tischsalz.

 

Zutaten: Portugiesisches Quellsalz mit 5% Lichtyam®-Pulver* vom Andreashof aus getrockneter Chinesischer Yams (Dioscorea batatas), fein gemahlen.

 

*kontrolliert biologisch-dynamischer Anbau

4,70 €
3,92 € / 100 g
In den Warenkorb
  • 0,13 kg
  • verfügbar
  • 1 - 3 Tage Lieferzeit1

 

Das in Portugal handgeschöpfte Quellsalz ist völlig naturbelassen. Es enthält keine chemischen Rieselhilfen oder Zusatzstoffe. Daher bitte vor Feuchtigkeit geschützt lagern.


Lichtyam® Kräutersalz

Portugiesisches Quellsalz mit 5% Lichtyam®-Pulver aus getrockneter Chinesischer Yams (Dioscorea batatas).

Fein abgestimmt mit einer ausgewählten Kräutermischung (Kräuteranteil 25%).

 

Zutaten: Natürliches Quellsalz aus Portugal (70%), Buschbasilikum*, Petersilie*, 5% Lichtyam®-Pulver* (Dioscorea batatas),

Lauch*, Liebstöckel*, Wilder Majoran*, Thymian*, Brennnessel*, Schnittsellerie*.

 

*kontrolliert biologisch-dynamischer Anbau

 

 

5,30 €
7,57 € / 100 g
In den Warenkorb
  • 0,13 kg
  • verfügbar
  • 1 - 3 Tage Lieferzeit1

 

Das in Portugal handgeschöpfte Quellsalz ist völlig naturbelassen. Es enthält keine chemischen Rieselhilfen oder Zusatzstoffe. Daher bitte vor Feuchtigkeit geschützt lagern.