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NEUE Ernte!
Lichtyam® bezeichnet eine am Andreashof nach Demeter-Richtlinien angebaute Sorte der Chinesischen Yams (Dioscorea batatas).
1924 wies der Anthroposoph Rudolf Steiner auf die besonderen Eigenschaften dieser Pflanze hin und empfahl sie als wichtigen Bestandteil der Ernährung. Rudolf Steiner war somit ein wichtiger Impulsgeber für den Andreashof, die Chinesische Yams in Mitteleuropa heimisch zu machen.
Die Chinesische Yams (auch "Lichtwurzel" genannt) ist seit langer Zeit fester Bestandteil der Traditionellen Chinesischen Medizin (TCM), in der sie seit über 2000 Jahren als Heilmittel, Diätetikum und pharmazeutischer Rohstofflieferant genutzt wird. Im Chinesischen nennt man die Dioscorea batatas daher auch "Shan Yao", was übersetzt "Bergmedizin" bedeutet.
Tipp: Die frische Lichtyam® ist sehr gut als Rohkost (ungeschält) verwendbar. Bereits wenige Scheiben pro Tag spenden Körper und Geist die wertvollen Kräfte der Pflanze. Bei kühler und trockener Lagerung bleibt die Knolle mehrere Monate lang frisch. Besonders gut schmeckt sie mit Lichtyam® Kräutersalz.